Friday 29 July 2016

Degustacja: Ribera del Duero w Valbuena del Duero, Hiszpania, piątek, lipiec 2016



Wstąpiliśmy do maleńkiego baru Paco w Valbuena del Duero w piątkowy ranek. Skończyło się to degustacją wielu wspaniałych win, rozmową z właścicielem i dzieleniem się wrażeniami z mieszkania nad tą samą rzeką tylko 500 km od ciebie.




Trzymana 12 miesięcy w beczkach Damana Crianza 2011 (producent Tábula, mijaliśmy po drodze tę niewielką winiarnię) pachniała beczką, tytoniem, ciemnymi dojrzałymi owocami. Na końcu dotyk kawowego aromatu. Genialnie stonowane taniny, brak jakiejkolwiek kwaśności. Genialne wino za 5 EUR.  Winogrona Tinto da Casa są niesamowite. Bardzo gorący dzień, próbowane do dojrzałego sera Camino la Ermita. Tak jak mówił właściciel w barze: Muy rico! 17/20.

Thursday 28 July 2016

Verdelho Aldeias de Juromenha 2015, 15/20



Gorące popołudnie, środa, lipiec 2016. Do jednego z najlepszych portugalskich serów Serpa.

Cena 3 EUR.

Wino ma ładny kolor, coś pomiędzy starym złotem a słomkowo/zielonym odcieniem.
To wino zielone: pachnie zielenią, papryka zielona, trawa, groch.
W ustach metaliczne, świeże, dość długie.
W upalny dzień pięknie pracowało.

Monday 25 July 2016

Quinta Sardonia 2003, 19/20



Próbowane: Kwiecień 2012.
Kupione w garrafeira Tio Pepe. To wino zrobione przez jednego z najlepszych współcześnie na świecie winemakerow: Peter Sissek. Do Confit de Canar. Niedziela palmowa. Słońce za cienka warstwa chmur. Ciepło.
.
Kolor: Brunatny, kasztanowy, to przecież wino już 9 letnie. Bordowy i nieprzezroczysty.
.
Zapach: Najpiękniej pachnące wino, które znamy. Czarna porzeczka tak wyraźna, ze chce się jej dotknąć ! Potem wiśnia i dalej już gałka muszkatołowa ( słodkie przyprawy) i potem syrop wiśniowy. Magia.
.
W smaku: Wielopoziomowe. Nie za długie i ale eleganckie. Owoce, przyprawy, gardło skomplikowane.
.
Cena: 47 euro. Drogie ale warte tej ceny. Hiszpańska Ribera del Duero.

La Rosa Reserva 2006, 18/20



Próbowane u nas w domu w lutym 2011 z Marta, Mackiem i Agnieszka. Cudowne doznania we wszystkich wymiarach. Nos bardzo owocowy, elegancki, od czereśni do czekolady, goździka, ziele angielskie. Piękny kolor. Smak to śliwki w czekoladzie, goździki, na końcu czekolada waniliowa. Cudowne. Cena 26 euro.

Quinta de Roriz Reserva 2002, 18-19/20



Wspaniala Quinta de Roriz Reserva z 2002 roku,
Wigilia 2006 roku, 35 Euro, warta każdego Euro.

Redoma 1999, 2004, 2006, 2008, 18/20


Absolutna rewelacja. Cena 11 Euro, czerwone wino ze "stajni" Niepoort. Pite w 2003 roku.


 


Producent Niepoort. Cena 24 Euro.
Wino o swietnym zapachu z ciemnych owocow i wieloma przyprawami. Kolor ciemny sliwkowy. Doskonale zbalansowane w ustach. Geste ( choc tylko 90% najpiekniejszej gestosci ). Na jezyku wydobywaja sie przyprawy. Bardzo skompliowane. W swietnym stylu.




Producent Niepoort. Cena 20 Euro.
Próbowane: Styczen 2012.
.
Kolor: żywo-czerwony i purpurowy, klasyczny, z pewna doza przezroczystości.
.
Zapach: Otwiera się wolno ale po chwili deska, tosty, chleb. Owoce slabiej.
.
W smaku: Takiej mocy najprzeróżniejszych przypraw d gardle nie czułem od dawna. Złożone i skomplikowane. Genialna i subtelna suchość w ustach, czyli taniny z najwyższej polki.  Geste, długie, ale jednocześnie odświeżające.




Domowy FESTIWAL WIN. Marzec 2012. Zakończenie.
M+M+A+ja.
.
Kolor: ciemno, ciemno czerwony.
Zapach:aromat stonowany: glownie owocowy ( jagoda, jezyna ) i deskowy. Bardzo delikatny, musisz się rzeczywiście wysilić. Elegancki.
Usta: Owoce świetne, ale ....niewiele więcej. Dopiero później pojawiają się milutkie słodycze, dymne nuty.
Cena: 28 Euro.
Gardło: krótkie.
.
Kupione w Matosinhos, nie warte tej ceny. Po poprzednich probach Redomy, to jest rozczarowanie.

Valle Pradinhos 2000, 18/20



Absolutna rewelacja rocznik 2000.

Duas Quintas Reserva 2006, 18/20



Kolejne wielkie wino z Douro. Cena 25 euro. Wino ciężkie, o doskonałych taninach, ciemne owoce w zapachu i elegancki stary kościół. Długie w ustach. Lekko lepkie. W nosie wanilia, nuty słodkawe, taniny doskonale zsynchronizowane z owocami. Brawo.
Luty 2011.

Duas Quintas Reserva 2001, 18/20



Od producenta Ramos Pinto jedno z najlepszych win z Douro. Trudno się mu oprzeć w jakimkolwiek momencie, a po 9 latach leżakowania w naszej piwniczce było doskonałe w każdym szczególe. Pite być powinno do dania niezbyt ostrego i agresywnego, aby wino mogło pokazać wszystkie swoje zalety. Pite w styczniu 2010. 

Encostas de Rabaçal 2002, 18/20


Wspaniale wino (monocasta) z doliny Valpacos położonej na północ od Mirandeli, cudowny gleboki smak, piękny kolor....jestem zachwycony, 5 Euro, praktycznie nie do kupienia.

Monocasta Trincadeira Preta.


João Pires, 2015, 16/20



João Pires, białe, cudowne winogrona Mostatel Graúdo. 
Wino typowo letnio/wakacyjne, do gorącego dnia,  Wino pachnie owocami tropikalnymi, łatwe w konsumpcji, przyjemne dla północnej Europy, W ustach świeżość połączona z obfitością owocową. Słodkawe. Nie za długie. 
Poniedziałek, lunch w naszym ogrodzie do grilla, bardzo gorąco. Lipiec 2016 rok.
Cena 3 EUR, genialna jak za taką jakość.
Klasyk portugalski.

Sunday 24 July 2016

Duas Quintas 2015, 17/20



Duas Quintas od producenta Ramos Pinto, klasyk na rynku portugalskim.
Próbowane wczoraj wieczorem (oczywiście już po raz kolejny w ciągu tych kilkunastu lat) e restauracji rybnej w São Brás, północny brzeg wyspy São Miguel.

Kolar: bardzo jasne w kolorze, kryształowe.
Cena cena 6 euro. Genialna relacja cena-jakość.
Zapach: delikatny, bosko elegancki, wręcz idealny aby nie zabić smaku posiłku, cytrynowy, warzywny
Struktura: niesamowita w ustach długie gęste. 1 etap owocowe, drugi zioła z gór, lepkie w ustach. Po czasie się wino wspaniale otwiera zapach potężnieje.
Do ryby Robalo.

Thursday 21 July 2016

Ribeiro Santo Grande Escolha 2008, 15/20


Kolejne rozczarowanie z Dão. Cena 10 euro. Nieco ponad przeciętne, a tyle się po tym winie spodziewaliśmy.
Jeden z lepszych enologów w Dão: Carlos Lucas.

Pipa Real 2005, 10/20


Pipa Real, czyli królewska beczka ( sic! ), tanio, 3 euro i marnie.

Grão Vasco 2007, 13/20


Grão Vasco białe, rocznik 2007. Próbowane w lutym 2011 roku na lotnisku w Porto. Kolor średnio słomkowy, bez zapachu, lekko nieprzyjemne na końcu.

Grão Vasco 2006, 13/20



Czerwone Grão Vasco zrobione z Jaen, Touriga National i Tinto Roriz, to podobno najlepsze zestawienie winogron dla regionu Dão. Próbowane w lounge na lotnisku w Porto w listopadzie 2010. Bardzo słabe wino o bardzo wysokiej kwaskowatości. Na ściankach słabe, nie wspina się , bardzo wodniste. Wodniste i mało lepkie w ustach, kolor ciemnobrunatny trochę rubi, zapach słabo-nieistniejący. W ustach najpierw i za dużo nut z drewna, dopiero później pojawiają się nuty owocowe, w ustach słabe, kończy się dość długo, ale nie za przyjemnie. Minimalna ilość wyczuwalnej wanilii w smaku.
Producent: Sogrape Vinhos de Portugal, SA

Próbowane w lutym 2011 w lounge na lotnisku w Lizbonie. Białe, wodniste, ale długie. Na końcu lekko nieprzyjemnie na języku. Lepkość OK. Nie.

Cunha Martins Reserva 2007, 14/20



Wino wyróżnione przez Revista Vinhos, zakupione przeze mnie i ...niestety rozczarowanie. Czyżby zbyt długo trzymane ? Mocne, zbyt mocne taniny, wino proste, mało skomplikowane, krótkie. Pite do tarty serowej. Zapach slaby "skórzany".

Vinha do Poeta 2008, 13/20



Cena 5 Euro. Kupione w Continente.
Proste i nieskomplikowane. Owoce i warzywa. Nie pachnie.
Znowu skosiła mnie etykietka atrakcyjna.

Vinha de Reis 2007, 14/20


Zrobione na quincie ortopedy z Viseu. 3 różne winogrona.
Smak nieco chemiczny, za późno pite. Słabe owoce.
Nieco nieprzyjemne.

Casa de Santar 2004 i 2005, 15/20



Casa de Santar 2005, lepsze od poprzednich roczników, pierwsze wrażenia średnie, potem znacznie lepiej, 100-lecie win z tego regionu. Cena 5 euro. Pite potem także w hotelu H2o w Unhais da Serra.

Czerwone Casa de Santar, tym razem z 2004 roku, cena 6 euro, lepsze niż rocznik 2003, ale nie zachwyca. Próbowane w grudniu 2007. 

Quinta dos Grilos 2004, 15/20


6 euro, przyjemne typowe Dão, ciemny kolor, wszystko OK...tylko ta nalepka z owadem nie dobrze się kojarzy popijając to wino.

Quinta do Corujao Reserva 2003


Próbowane w czerwcu 2009 w Viniportugal. Przyjemne.

Curral da Burra Reserva 2008, 14/20


Wino podarowane Agnieszce w pracy. Próbowane w domu wrzesień 2010.Mocno owocowe ale taniny dobre. Zbyt kwaskowe. Ładne na ściankach. Kolor ciemna wiśnia. Cynamon i wanilia. Produkowane w okolicach Viseu.

Quinta dos Carvalhais Encruzado 1997, 16/20


Białe encruzado, pite w 2000 roku, bardzo nam smakowało. Przyzwoita cena 3 EUR.

Quinta da Ponte Perdinha 2010, 15/20



DOMOWY FESTIWAL WIN. Marzec 2012.
Próbowane tez w ViniPortugal.
.
Kolor: Słomkowy.
Zapach:aromat średni.
Usta: warzywne + cytrynowe, mało Mineralne, sporo kwiatów.
Cena: ? Euro.
Gardło: średnio długie
.
Srebrny medal w konkursie producentów Dão w 2010 roku. Encuzado w akcji. Winogrona Encruzado z domieszka Carceal Branco.

Porta dos Cavaleiros 2009, 15/20


Dosc zadziwiające spotkanie w Continente z winem o cenie 2,15 euro.
Zapach: pojawia się nieco później, stary kościół, drewno. Mentolowe jest także.
Smak: Dobrze wszystko zbalansowane. Za ta cenę jest wszystko w porządku. Do popijania do posiłku w środku tygodnia bardzo dobre.

Cabriz Reserva 2008, 15/20



Czerwone Cabriz z 2008 roku. W zapachu eleganckie, ale nie zachwyca. Lekko wędzonka, deska i dotyk minerałów. W ustach tez OK, ale bez rewelacji: troszkę skomplikowane i taniny stonowane. Dobre do codziennej konsumpcji.
Wrzesień 2010. 

Duque de Viseu 2001 i 2008, 15/20


Czerwone z 2008 roku. Próbowane u nas w domu w styczniu 2011 roku z Marta i Mariuszem. Wino od wielkiego producenta Sogrape. Zrobione z Tinta Roriz i Tourga Nacional.  Wino poprawne, ale bez rewelacji. Ciemna czereśnia z fioletowymi nutami. Przyprawy i ciemne owoce. Krótkie. Słabe na ściankach, wodniste w ustach.

Czerwone z 2001 roku. Próbowane w 2000 roku, lepsze od rocznika 2001. Od producenta / giganta Sogrape.



Quinta do Cerrado Reserva 2005, 15/20



Niestety za późno otwarta butelka. Wino swój szczytowy moment miało już za sobą, spóźniliśmy się o 2 lata. Mocno przyprawowe i dobre taniny. Kolor ciemna śliwka, wodniste.
Próbowane u nas w domu w styczniu 2011 roku z Marta i Mariuszem. 

Pedro e Inês 2009, 15/20


Niestety wino przereklamowane i drogie. Butelka otwarta po Bożym Narodzeniu 2012.
Delikatny zapach, nieco otwierający się z czasem.
Smak płaski. Długie i lepkie / to dwa plusy tego wina.
Do Łososia.
Dwa winogrona: Bical ( zapach ) i Encruzado ( kwaskowatość )

Júlia Kemper 2008, 15/20


Skusiłem się na to wino poprzez rekomendacje z jednego z bardzo ciekawych portugalskich blogów. Zostało to wino tam wyróżnione jako najlepsze czerwone z Dão z 2010 roku. Niestety wino niczym się nie wyróżniało i nie spełniło moich oczekiwań, ani nie zasługuje na tak wygórowaną cenę ( 12 euro ).  Júlia Kemper to wielkie nazwisko w Dão, adwokat związana od zawsze z rodzina Niepoort.
Wino ma kolor ciemnej śliwki, jest nieco wodniste ( brak lepkości w ustach ) z mocnymi taninami. W zapachu i smaku owocowo-warzywne. Poprawne, ale nie skusze się na to wino więcej. Styczeń 2011. Probowane znowu w Viniportugal, marzec 2012.

Borges Reserva 2007, 16/20



FESTIWAL WIN. Marzec 2012.
Próbowane u nas w domu, wieczorem z M+M.
.
Kolor: jasny, lekko jajeczkowy.
Zapach: kwiatowy( fiolki ), żywiczny, pewna słodycz.
Usta: lepkie, zdecydowanie na plus. Dobra struktura, długie. Kwaskowatość cytrynowa długo się trzyma. Cytrynowo-warzywne ( pimenta). Kocham ten gatunek winogron.
Cena: 4 Euro.
Gardło: długie
.
Kupione w Wine o´clock. Druga butelka w lodowce. Monocasta Encruzado.

Quinta do Serrado Touriga Nacional 2007, 15/20


Jako wino numer 600 zostało wpisane na naszą listę ! Dość długo stało w naszej lodóweczce. Osad. Kolor ciemna wiśnia. Cudny zapach. Szybo znika. Smak niestety OK, bez rewelacji.

Pedra Cancela Reserva 2010, 15,5/20


Kupione u producenta, listopad 2012. Cena 6 Euro.
Czerwone. Zapach OK. Owocowy, czysty, elegancki.
Smak: Nie zachwyca. Nieco ponad przeciętne.

Pedra Cancela Reserva Touriga Nacional 2010, 16/20


Zapach: przyprawy, kawa, dżem, słodkość, ciepło pachnie, owoce. Ewoluuje.
Smak: klasa - owoce, na końcu brak przyprawowego gardła, lekka goryczka.

Quinta dos Carvalhais Colheita 2002, 16/20


Czerwone, próbowane do serów i kasztanów, cena 5 euro, bardzo przyzwoite wino, zdecydowanie ponad przeciętną w Dão. 



Casa de Santar Reserva 2003, 16/20



Reserva jest znacznie lepsza od "zwykłego" rocznika 2003 ( patrz poniżej ), cena 10 euro, mocne, typowy dla win z Dão ciemny "stłumiony kolor" , bardzo przyjemny bukiet. Pite 20 maja 2004 do kurczaka Masala.

Vinha Paz Reserva 2006, 16/20


Bardzo, bardzo ciemne i skoncentrowane wino. Kolor tawny. Lekko za późno otwarte. Kasztanowe, deskowe i lekko metalizujące. Mało opalizujące i o zmatowiałym kolorze.
Grudzień 2012.

Quinta do Perdigao Alfreocheiro 2007, 16/20


Monocasta Alfrocheiro.
Zapach: dym, ciemne owoce.
Smak: bardzo eleganckie, owoce, stary kościół, tosty.
Listopad 2012.


Quinta da Garrida 2000, 16/20


Cena 10 euro, bardzo porządne Dão, mieszanka szczepów Tinta Roriz i Touriga, 12 miesięcy beczkowane, pite w deszczowe dni września 2006 roku.

Stratus Grande Escolha 2004, 16/20


Stratus, Grande Escolha, Dão 2004 rok, 3 euro, niesamowite wino, jakby z lekką słodyczą, ale wytrawne, dojrzale, dominuje silna nuta wanilii, długo trwa, wysokoprocentowe 14% co jest rzadkością wśród czerwonych win z regionu. Pite luty 2007 do kolacyjki z własnym chlebem i serami. www.vinicola-nelas.pt

Casa da Passarela Reserva 2008, 17/20


Próbowane: Kwiecień 2012. Polecone nam w Tio Pepe.
.
Kolor: Purpura.
.
Zapach: Co za zapach! Słodkie przyprawy, gałka m., goździk, cynamon.
.
W smaku: Średnia długość. Owocowe, dobry balans wszystkiego. Potem gardło się otwiera nieco z przyprawami.
.
Cena: 5,5 euro.  Bardzo polecam. Do sera Serra da Estrela.

Vinha Paz Colheita 2001 i 2008, 16/20



Bardzo przyjemne czerwone wino Dão z 2001 roku, cena 6.5 Euro.
Ulubione winko Agnieszki, pite znowu w styczniu 2006 roku.
Rocznik 2008 - Marzec 2011, to wino zawsze jest przyjemnie popijać. Lekko ponad-przeciętne. Cena 5 euro.