Wina w samolocie (cześć kolejna), czyli cudowne doznania.

Trzeba przyznać, że sommelier, który przygotowuje listę win na pokładzie Qatar Airways jest profesjonalistą. Wina zawsze są doskonałe, pięknie serwowane, podawane w dobrej temperaturze i umiejętnie komponują się z menu.

Niestety dosyć znacznie odstaje to od jakości win serwowanych w większości lounges na lotniskach, gdzie podawane są wina najwyżej średniej jakości.


Oto więc kilka win próbowanych ostatnio na pokładzie Qatar airways.

Chablis Premier Cru 2015, 18/20.

Francja.

100% Chardonnay.

Fermentacja, a potem  9 miesięcy w kontakcie z osadem drożdżowym.

Kolor: jasna słomka, nuty złociste.

Nos: kwiaty, orzechy.

Usta: najpierw mineralne, dobra kwaskowatość i potem owoce i kwiaty.

Leyda Single Vineyard Garuma 2016, 20/20 !!!!!!

Chile.

Wino od producenta z doliny Leyda, nieco na południe od Santiago, region nadmorski. Winnice położone są tylko 12 km od oceanu.

Kolor: jasno żółty i zielonkawy.

Nos: super, super intensywny: agrest, przyprawy, jabłka.

Usta: mineralne i warzywne, przyprawowe, gęste, długie, kruche.

Gdyby jakieś wino mogło służyć jako uniwersalny wzorzec Sauvignon Blanc, to byłoby to wino.

Leone D´Almeirta 2016, 16/20

Włochy, Sycylia.

Blend winogron Catarratto, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer i Pinot Bianco.

Kolor: złocisty

Nos: zielone jabłka, minerały, tropikalne owoce.

Usta: bardzo odświeżające, kruche, krótkie.

Château Haut Condissas 2010, 20/20 !!!!!!

Bordeaux, Francja.

Winogrona Medoc.

Wino zdobywało wszystkie największe wyróżnienie i nagrody u Jamesa Sucklinga, przez Wine Spectator, Roberta Parkera i Jancis Robinson.

Blend Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon i Franc.

Kolor: piękna aksamitna czerwień

Nos: porzeczka, wiśnia, śliwa, wanilia, wszystko pięknie ułożone.

Nos: wino z klasą, ultra eleganckie, do picia osobno i do posiłku. Nie za długie.

Hollick Shiraz 2015, 17/20.

Południowa Australia.

Kolor: Bardzo ciemny czerwony.

Nos: piękne owoce 

Usta: mocno owocowe z nutami wanilii, dobra - ostra kwaskowatość nadaje temu wina życia.

Conundrum 2015, 19/20.

California, USA.

Winogrona: Petit Syrah i Zinfandel.

Wino łatwe w ocenie i analizie, które musi się każdemu się spodobać. Wino do picia osobno i trudne do sparowania z posiłkiem.

Kolor: ciemna czerwień.

Nos: wszystkie zapachy beczkowe, waniliowe, przyprawowe, kompotowe, czekoladowe które można sobie wymarzyć. Magia. Oboje prześcigaliśmy się w dzieleniu się niekończącymi się wrażeniami olfakorycznymi. 

Usta: gęste, mocne, skoncentrowane.

Dlaczego nie 20/20? Może za dużo było tych wrażeń i nie można powstrzymać myśli, że nie jest to zwykły sok z winogron, a przy produkcji było sporo manipulacji.

Dwa wietnamczyki...

Dwa wietnamskie wina próbowane w lounge na lotnisku w Hanoi (PS. Wietnam, a szczególnie wietnamska kuchnia i street food okazały się być wspaniałe i dużo lepsze od kuchni tajskiej). Tradycja produkcji wina wytrawnego w Wietnamie w pochodzi z zeszłego wieku i została tutaj przez Francuzów (Wietnam był francuską kolonią).

Vang Dalat Excellence, 10/20.

Kolor: jasny czerwony.

Nos: lekko owocowy, raczej nieprzyjemny.

Usta: wino lekkie, świeże, niesmaczne, chemiczne i raczej niepijalne.

Szkoda wątroby.

Chateau Dalat 2015, 13/20.

Winogrona Chardonnay, 12,5%.

Kolor: zgaszony słomkowy

Nos: lekko owocowy może mineralny, raczej nieprzyjemny.

Usta: wino niesmaczne, ale pijalne.

Bułgarskie próbowane w Sofii

Todoroff Boutique 15/20

100% winogrona Mavrut

wino przeciętne, owocowe, restauracja Hadjidraganovite Izbi, Sofia.

Ares 2013, 15/20

Mavrud i Merlot

wino przeciętne, owocowe, restauracja Hadjidraganovite Izbi, Sofia.

Zagreus Vinica 2013, 19/20

fantastyczne, eleganckie czerwone, lekkie ale nie owocowe, jedwabiste w ustach, zmienia się w kieliszku, piękny zapach. Mistrzostwo świata.

winiarnia: Tempus Vini Wine Point.

Pitos 2011, 18/20.

kolejne świetne czerwone, nieco cięższe od poprzedniego, bogate w smak i zapach.

kupaż Merlot i Cabernet Sauvignon

winiarnia: Tempus Vini Wine Point.

Excentric Incanto 2016, 16/20

100% winogrona Viognier

Przepiękny zapach, usta nieco gorzej, stonowane, krótkie, dobra świeżość ale jednocześnie masełko.

winiarnia: Tempus Vini Wine Point.

Melvino Reserva 2013, 18/20

winiarnia: Tempus Vini Wine Point.

Ukochane wino Winstona Churchilla,

Cudownie zbalansowane, milutkie w ustach.

winogrona Melnik 55.

Melnik 55, 2016, 15/20

ok, przeciętniak.

Rebel with a cause
Mavrud 2013, 14/20
słabiutkie.

Korten Natura 2016, 16/20
kupaż Mavrud i Rubin, wino bio.
nieco ponadprzeciętne.
Restauracja Moma, Sofia.






De Facto 2011, 16/20
kupaż Cabernet i Merlot i Syrah.
Restauracja Moma, Sofia.

Katarzyna Encore 2015, 14/20
100% Syrah
Słabiutko i przeciętnie (i drogo).









Hypnose Reserva 2015, 15/20
Przeciętne 100% Merlot.





Domaine Boyar 2015
Merlot 100%
przeciętne.











Chiflik Livadi Reserva 2015, 19/20
Чифлик Ливади
Syrah i Merlot
Kolor: ciemna wiśnia, ślicznie odbijająca światło.
Nos: elegancki, nic nie dominuje, żaden zapach się za bardzo nie narzuca, nuty wanilii, dębu, ale owoce mocne i przepiękne.
Usta: taniny atrakcyjne, delikatne, nuty słodyczy, długie.
Wielkie brawa dla Bułgarii!

Letni Festiwal wina w Porto, dzień 12, sesja wyjazdowa w Galicji.

Contemporal Douro 2015, 16/20.

Przecudowny zapach, smak nieco gorszy, lekko rozwodnione. Cena wyśmienita 1.9 EUR.

Domanie de La Croix Mélier, 10/20.

Dolina Loary, Francja. Bardzo słaby.

Coto do Imaz Reserva 2012, 15/20.

Rioja, Hiszpania, wino doskonałe do posiłku.

Carballal Albarño Cepas Vellas 2016, 17/20.

Zakupione w centrum Cambados, wyśmienite białe. Cena 8 EUR. 

Usta: wydaje się być prawie słodkie ze względu na masę nut owoców tropikalnych, znakomite do ogrodu i do deserów.

Dom Olegario 2016, 17/20.

"złoty książę  win" jak możemy przeczytać na etykiecie.

Absolutny klasyk tego gatunku. Elegancja, jakże inne od poprzedniego wina.

Wall Street Journal: najlepsze białe wino.

Vionta 2016, 15/20.

Rozczarowanie, poprzedni rocznik 2015 był zdobywcą pierwszej nagrody w konkursie win Alabriño w Cambadas w 2016 roku.

Wino poprawne, ale bez emocji.

Joaquín Rebolledo 2016, 10/20.

Galicja, Hiszpania. Winogrona Mencia.

Wylane.

Wino kompletnie bez smaku i zapachu.

Finca Resalso 2016, 15/20.

Ribeira del Duero, Hiszpania.

100% Tempranillo.

Najniższa półka produkcji Emilio Moro.

Poprawne, ale bez szału.

Letni Festiwal wina w Porto, dzień 11, sesja wyjazdowa w Galicji.

Lagar de Candes 2016, 15/20.

100% Albariño.

Zdobywca nagrody 2017 na najlepszego małego producenta. 

Cena 8 EUR, kupione w maleńkim sklepiku winnym w centrum Cambadas, Hiszpania.

Wieczorne Tapeo po barach na starówce Santiago de Compostela.

Marqués de Fonseca 2016, 15/20.

100% Alabriño. Najlepszy bar tapas z owocami morza w Santiago: Taverna do Bispo.  

Titular 2015, 18/20.

Dão, 100% Encruzado.

Złoty medal w konkursie na najlepsze wino białe portugalskie 2017 (Lizbona).

Kapitalne białe monocasta. Mineralne, świeże, ale jednocześnie strasznie skomplikowane w ustach, świeże ale ciasteczkowe. Długie. 

La Planta 2016, 16/20.

Ribera de Duero, 100% Tempranillo. Beczki francuskie i amerykańskie.

Piękny zapach tytoniowy i dymny (ja i Mariusz), śliwka i wędzonka (Aga i Marta).

Usta: ja słabe, ale się otwiera, smakowało Agnieszce i Marcie.  

Letni Festiwal wina w Porto, dzień 10, sesja wyjazdowa w Galicji.

Viña Reboreda 2016, 13/20.

Hiszpania, Region Ribeiro, słabe, nie nasz styl, ani wino verde, ani alvarinho.

Adega de Vila Real Premium 2014, 17/20.

Winogrona Viosinho, Fernão Pires, Malvasia Fina.

Genialne białe w doskonałej cenie. Piękny zapach, ciasteczkowo, gęste w ustach.

Finca Calvestra 18/20.

Uważana przez Pinina (94 punkty) za najlepsze białe wino znad morza Śródziemnego.

100% winogron Mersegueira.

Bodega położona niedaleko Walencji, na wysokości 950 m. npm. 

Pite w Galicji to świeżych, lokalnych muli.

Ekstremalnie eleganckie. Cena 18 EUR.

Folias Novas 2016, 16/20.

100% Albariño

Absolutny klasyk.

Dwa Hiszpany: jeden boski, drugi z boską etykietą...

24 Mosas 14/20

Przecudowna okładka. Jest to podstawowe wino z bodegi Divina Proporcion z Toro (wino zakupiliśmy właśnie u producenta w bodedze, cena 7 EUR).

Za ostre w smaku, ostre nieco nieprzyjemne przyprawy. Rozczarowanie.

Finca Río Negro 17/20

Jeżeli można by wyznaczyć jakąś jednolitą miarę&martycę balansu w winie, to właśnie Finca Río Negro powinna być przykładem dla całego świata.

Winogrona rosną na wysokości 1000 m npm. Cena butelki 11 EUR (zakupione w Bodeboca). Winogrona Tempranillo, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon,

Verdejo z Rueda. Część II: te średniaki i wina słabsze.

Notki z objazdu kilkunastu miejsc w Rueda, maj 2017.

Domine 2016, 15/20

Verdejo i 5 % Sauvignon Blanc

Nos: kwiatki, owoce tropikalne i mało metaliczne

Usta: bardziej słodkie niż samo verdejo. OK.

Protos 2016 13/20.

Verdejo. Zakupione u producenta w bodedze w La Seca, Rueda. Cena 5.3 EUR

Nos: brak zapachu, nieco stęchlizna. PO doskonałym i wyróżnionym 2015 roku, ten rocznik się nie udał.

Usta: smak słaby, rozwodniony.

Zapadorado 2016, 16/20

100% Verdejo. Cena 7 EUR. Zakupione w centrum miasteczka Rueda.
Nos: kwiatki bez metalu, troszkę owoców tropikalnych.
Usta: gorsze niż zapach, metaliczne, świeże, OK.








Monólogo 2016, 14/20

Próbowane w Walencji w kawiarence na przeciwko wejścia do Muzeum Ceramiki.

Marqués de Cáceres

Verdejo 2015, 15/20

Miejsce: cudowny bar Angelo w Walencji (warto wracać do Walencji) tylko da tego baru.

Do sardynek i kałamarnicy. Wino przeciętne, OK.

Bellori 2016, 15/20

Nie wiedzieliśmy czy to wino zakwalifikować do best of verdejo czy do niższej kategorii. Ostatecznie trafiło do średniaków.

Cena 9 EUR.

Kupione w Rueda.

Nos: cudowny, owocowy-metaliczny-ziołowy.

Usta: gorsze niż nos, trochę ciężkie, owocowe.

Do Lemon Spinach Orecchiette.

Doña Beatriz 2015, 16/20

Nieco za późno otwarta butelka, wino pachniało więc mniej kwiatami, a bardziej masełkiem i ciasteczkami. Smak nieco straciło, zgęstniało.
W domu do halibuta w sosie cytrynowym, ziemniaczki z majerankiem i puree z brokułów i czosnku.








José Pariente Verdejo 2016, 15/20

Słynny José Pariente. Jego wino leżakowane w beczkach zdobywa wszystkie światowe nagrody. Niestety nie udało się nam go kupić. W zastępstwie to "zwyczajne" verdejo w cenie butelki 6 EUR.
Dwukrotnie odwiedziliśmy jego Bodegę w zeszłym miesiącu.


Kolor: jasna słomka
Zapach: zimny metal, owoce
Usta: To wino dla miłośników zieleni, zielonej trawy, przyprawy świeżo zerwanych, mało metalu, mało owoców tropikalnych. To takie vinho verde ale bez gazu.