Podsumowanie podróżnicze 2018 roku (część I podróże)

Grudzień          - Hong Kong, Macau i Tokio

Listopad           - Szlakiem 10 wulkanów, wyspa Faial

Październik     - Mołdawia i Naddniestrze

Wrzesień         - Indonezja i Malezja

Sierpień           - Północna Hiszpania

Lipiec              - Kaszuby, Polska.

Czerwiec         - Słowenia

Czerwiec         - wejście na wulkan Pico

Czerwiec         - Werona, Cremona i Bergamo

Maj                 - Wyspy Zielonego Przylądka

Maj                  - Tallin i Helsinki

Kwiecień         -  Gruzja

Marzec            - Oman

Luty                 - Jordania

Styczeń           -  Wenecja, Tajlandia i Wietnam.



http://www.kuchnianadatlantykiem.com/2015/09/nasze-podroze.html

Wina w samolocie (cześć IV). Zaskoczenie: wino brazylijskie w zestawie. Listopad 2018.

 

Q Suites w Qatar Airways.

Rodney Strong, Chalk Hill 2015, USA, 18 / 20.


Chardonnay z Sonomy, właściciel Rod Strong założył winnice w 1965 roku. Wino fermentowało w beczkach 12 miesięcy.
w ustach jest zarówno kruche, jak i miękkie, jabłka, gruszka, cytryna i przyprawy. trochę beczki i wanilii. Na końcu w ustach pozostaje mineralność i świeżość.

Max Reserva, Errazuriz 2016, Chile. 18 / 20.

Wino z jednej z najstarszych winnic w Chile założonej w 1870 roku. Wino zrobione w winogron Sauvignon Blanc uprawianych tylko 30 kilometrów od oceanu. 

Nos jest prawie herbaciany, zielony i lekko ostry. Usta są świeże, cytrynowo/pomarańczowe. długie i "kruche". 

Abras, Torrontez 2016, Argentyna 17/20.

Nazwa wina pochodzi od dawnego wyrazu w narzeczu inków, abras, co znaczyło szlaki piesze przez masyw okolicznych gór Andów w prowincji Salta.
To jedne z najwyżej na świecie położonych winnic, 3000 metrów npm. Gruba skórka winogron z tego gatunku chroni przez ekstremalnymi temperaturami na tych wysokościach szczególnie nocą.
Nos mocny, złożony, kwiaty. Usta cytrynowe, owocowe, lichi, brzoskwinia, świeżość.

 

Cuvée Guiseppe 2015, Brazylia.

To podobno pierwsze w historii Qatar Airways wino brazylijskie serwowane gościom na pokładzie. 

Wina zaczęto produkować w Brazylii od około 1870 roku. Włoska rodzina emigrantów Miolo swoje pierwsze winnice posadziła w 1897 roku w południowej części Brazylii. 

Obecnie Miolo jest jednym z największych producentów wina w Brazylii.

Wino serwowane to blend 60% Merlot i 40% Cabernet. 1 rok w beczkach. Wino w stylu francuskiego Bordeaux.

Nos: dżemy, śliwka, kawa. Usta: trochę deski, trochę tanin, trochę owoców. Niestety bez zachwytu.

Baily&Baily, 2014, Australia, 18/20.

Prosto z doliny Barrosa na północ od Adelaide, czerwony wino z winogron Shiraz. Nos śliwkowy, kompot, czarne porzeczki i jagody. Dobrze się pije.

Chateux Batailley, Grand Cru Classe Paulliac 2012, 19/20.

Jedna z najstarszych winnic w Bordeaux, założona około 1400 roku. 18 miesięcy w beczkach. 80% to Cabernet. Kolor ciemno purpurowy. Usta: ciężkie, pełne, beczkowe, dębowe, przyprawowe. Prawie słodkie przyprawy. Wyśmienite. Top świata.

Wina w samolocie (cześć kolejna), czyli tym razem średnie doznania.

Wina z pokładu linii Malaysia Airlines.

Grove Mill Wairau Valley 2016, 18/20.

Prosto z doliny Wairau w Marlborough ta monokasta Sauvignon Blanc zachwyca. 95% winogron dojrzewa w stali a 5% w beczkach. Usta: świetna kwasowość, długie odświeżające. Piękne. 

Markus Molitor Klosterberg Riesling 2016, 17/20.

Wino znad Mozeli, 100 letnie krzaki, 80% kąt nachylenia stoku. Usta: pełne smaku dominuje grejpfrut, porzeczka, morela, brzoskwinia, dobra struktura i "kruchość".

Joseph Drouhin St. Veran 2016, Francja, 15/20.

Białe wino z Burgundii, Chardonnay,  nos: jabłko i cytryna. Usta: długie, odświeżające, gładkie. Bez szału.

Ch Reysson 2012, 16/20.

Czerwone Bordeaux pełnokrwiste, 90% winogrona Merlot. Nos: owoce plus troszkę przypraw. Usta: ciemne owoce, trochę drewna, przypraw. Bez szału. 

Jim Barry The Lodge Hill 2015, 18/20.

Świetne shiraz. Nos: bukiet przepiękny, intensywny. Usta: gęste, długie, śliwka, przyprawy. Pięknie. 

Bodegas Patrocinio Sancho Garces Crianza 2014, 15/20.

12 miesięcy w beczkach i 6 w butelce. Klasyczna Rioja. Eleganckie, ale mało ciekawe. 

Zapraszam na mój profil Vivino: Romeu Romeuu

Pozdrawiam wszystkich czytelników serdecznie.

Wreszcie coś nowego na tym nudnym portugalskim rynku. Fernão Pó 3 2015, 16/20

Cena 3 EUR w naszej "Biedronce".

Blend 3 winogron: Touriga Nacional, Merlot, Tannat.

Po raz pierwszy spotkałem i piłem portugalski Tannat, jakże podobny, ale i odmienny od tych które próbowaliśmy będąc w Urugwaju.

Portugalskie wydanie jest tak samo mocno przyprawowe, pachnie leśnymi jagodami, jest mocne: 13,5% alkoholu i tak samo jest kapitalnym winem gastronomicznym.

Ale jednocześnie jest łagodne, miłe na języku i nie za długie.

Generalnie wielkie brawa dla producenta! Na zatwardziałym i z klapkami na oczach portugalskim rynku winnym, to nie lada nowość. Oby takich prób było więcej.

Izadi El Regalo 2014, wino, które serwowano gościom na koronacji Felipe V, 18/20.

Baskijska część regionu Rioja, Alavessa.

100% Tempranillo.

Cena 19 EUR.

Nos> bardzo skomplikowane, dojrzałe owoce plus kompot i wędzonka.

Usta: suche, delegackie, wyważone, długie, gęste.

Wino serwowano gościom w pałacu Palacio Real w Madrycie podczas koronacji obecnego króla Hiszpanii Felipe V.

Quinta da Alempassa Reserva 2011, 17/20.

Kolor: aksamitny ciemno czerwony.

Nos: Owoce eleganckie, troche miety, lekko metaliczne

Usta: nie za dlugie, nie za krotkie idealne, lekko geste, srednie "corpo".

Fantastyczne.

Cena 11 EUR.

Do ryby encheréu.

Fafide 2016. 17/20. Wspaniałe białe z Douro.

Nos: pięknie intensywny, minerały znad morza i owoce cytrusowe.

Usta: świetnie zbalansowana długość, lepkość i świeżość. Idealne do konsumpcji zarówno owoców morza i ryb jak i kuchni orientalnej.

Restauracja Mariazinha, do ryby robalo.
(druga butelka zakupiona w restauracji czeka w lodówce).
Cena 6,5 EUR.

Ribeiro Santo Encruzado 2016, 17/20.

Marzec 2018, rybny lunch w słoneczny ale bardzo chłodny czwartek.

Białe wina z regionu Dão zawsze mnie pozytywnie zaskakują.

Gatunek winogron Encruzado, z którego słynie ten region,  to legenda w Portugalii. Droższe wina to 100% Encruzado. W większości wychodzi to genialnie: nos jest odświeżający, morsko/trawiasty, w ustach na początku czuje się młodość i świeżość (co świetnie synchronizuje się z rybą), chwilę później wino "odkaża" usta po spożywanej rybie z grilla. Następnie wino nade ustom lepkości i gęstości jakby przygotowując je na kolejną porcję wspaniałej grillowanej ryby lub owoców morza.

Encruzado to magia w białych portugalskich winach, szczególnie zimą i jesienią, to lepszy kompan ryb niż vinho verde.

Wina w samolocie (cześć kolejna), czyli cudowne doznania.

Trzeba przyznać, że sommelier, który przygotowuje listę win na pokładzie Qatar Airways jest profesjonalistą. Wina zawsze są doskonałe, pięknie serwowane, podawane w dobrej temperaturze i umiejętnie komponują się z menu.

Niestety dosyć znacznie odstaje to od jakości win serwowanych w większości lounges na lotniskach, gdzie podawane są wina najwyżej średniej jakości.


Oto więc kilka win próbowanych ostatnio na pokładzie Qatar airways.

Chablis Premier Cru 2015, 18/20.

Francja.

100% Chardonnay.

Fermentacja, a potem  9 miesięcy w kontakcie z osadem drożdżowym.

Kolor: jasna słomka, nuty złociste.

Nos: kwiaty, orzechy.

Usta: najpierw mineralne, dobra kwaskowatość i potem owoce i kwiaty.

Leyda Single Vineyard Garuma 2016, 20/20 !!!!!!

Chile.

Wino od producenta z doliny Leyda, nieco na południe od Santiago, region nadmorski. Winnice położone są tylko 12 km od oceanu.

Kolor: jasno żółty i zielonkawy.

Nos: super, super intensywny: agrest, przyprawy, jabłka.

Usta: mineralne i warzywne, przyprawowe, gęste, długie, kruche.

Gdyby jakieś wino mogło służyć jako uniwersalny wzorzec Sauvignon Blanc, to byłoby to wino.

Leone D´Almeirta 2016, 16/20

Włochy, Sycylia.

Blend winogron Catarratto, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer i Pinot Bianco.

Kolor: złocisty

Nos: zielone jabłka, minerały, tropikalne owoce.

Usta: bardzo odświeżające, kruche, krótkie.

Château Haut Condissas 2010, 20/20 !!!!!!

Bordeaux, Francja.

Winogrona Medoc.

Wino zdobywało wszystkie największe wyróżnienie i nagrody u Jamesa Sucklinga, przez Wine Spectator, Roberta Parkera i Jancis Robinson.

Blend Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon i Franc.

Kolor: piękna aksamitna czerwień

Nos: porzeczka, wiśnia, śliwa, wanilia, wszystko pięknie ułożone.

Nos: wino z klasą, ultra eleganckie, do picia osobno i do posiłku. Nie za długie.

Hollick Shiraz 2015, 17/20.

Południowa Australia.

Kolor: Bardzo ciemny czerwony.

Nos: piękne owoce 

Usta: mocno owocowe z nutami wanilii, dobra - ostra kwaskowatość nadaje temu wina życia.

Conundrum 2015, 19/20.

California, USA.

Winogrona: Petit Syrah i Zinfandel.

Wino łatwe w ocenie i analizie, które musi się każdemu się spodobać. Wino do picia osobno i trudne do sparowania z posiłkiem.

Kolor: ciemna czerwień.

Nos: wszystkie zapachy beczkowe, waniliowe, przyprawowe, kompotowe, czekoladowe które można sobie wymarzyć. Magia. Oboje prześcigaliśmy się w dzieleniu się niekończącymi się wrażeniami olfakorycznymi. 

Usta: gęste, mocne, skoncentrowane.

Dlaczego nie 20/20? Może za dużo było tych wrażeń i nie można powstrzymać myśli, że nie jest to zwykły sok z winogron, a przy produkcji było sporo manipulacji.

Dwa wietnamczyki...

Dwa wietnamskie wina próbowane w lounge na lotnisku w Hanoi (PS. Wietnam, a szczególnie wietnamska kuchnia i street food okazały się być wspaniałe i dużo lepsze od kuchni tajskiej). Tradycja produkcji wina wytrawnego w Wietnamie w pochodzi z zeszłego wieku i została tutaj przez Francuzów (Wietnam był francuską kolonią).

Vang Dalat Excellence, 10/20.

Kolor: jasny czerwony.

Nos: lekko owocowy, raczej nieprzyjemny.

Usta: wino lekkie, świeże, niesmaczne, chemiczne i raczej niepijalne.

Szkoda wątroby.

Chateau Dalat 2015, 13/20.

Winogrona Chardonnay, 12,5%.

Kolor: zgaszony słomkowy

Nos: lekko owocowy może mineralny, raczej nieprzyjemny.

Usta: wino niesmaczne, ale pijalne.

Vivino 4.4. Dona Maria Grande Reserva 2011, 19/20. Portugalski Top.

Otworzyć godzinę wcześniej.

blend winogron Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Petit Verdot, Syrah.

Cena butelki 19 EUR. 

Wybrane na najlepsze wino czerwone 2016 roku w konkursie Essencia do Vinho.

Nos: czyste owoce i kompot owocowy, lekkie przyprawy.

Usta: okrągłe, owocowe, stonowane. Genialne.

Eleganckie. Nie za długie i nie za krótkie.

PS. Mój profil na Vivino: Romeu Romeuu. Zapraszam.

Freixo Reserva 2014, 17/20.

Freixo Reserva 2014.

Kolor: bardzo ciemna wiśnia z nutami fioletu, nieprzeźroczyste.

Nos: mocno skoncentrowane owoce, kompot, troszkę słodycz.

Usta: eleganckie, długie, lepkie ale jednocześnie odświeżające. 

Idealne wino posiłkowe i do picia osobno.

12 miesięcy w beczkach.

Cena butelki 19 EUR.