Przepis na "lepsze" wino: wsadzić cytrynowe Arinto do beczki. Efekt różny. Morgado de Sta.Catherina Reserva 2013, 16/20

Rocznik 2013 raczej nie jest w stanie powtórzyć sukcesu rocznika 2012 (może jeszcze za krótko stał w butelce). Tym razem Arinto wsadzone do beczki nie wzniosło się na najwyższe miejsce.
Wino należy otworzyć 30 minut przed posiłkiem, nie może być za zimne.

Ciemne, jajeczkowe w kolorze, ładny aromat cytryny pomieszany z drewnem.
W ustach dość gęste, smakowe, średnio długie. W miarę picia się poprawia sytuacja.

Cena 8-10 EUR.

Poniedziałek lunch w domu do genialnego sera portugalskiego, zdobywcy wielu prestiżowych nagród światowych Cerrado do Vale.

Casa da Passarela A descoberta 2012, 16/20

Casa da Passarela, podstawowe wino z ich kolekcji czerwonych.

Fino fajnie aromatyzuje śliwkami i świeżymi owocami. Wino eleganckie, nieagresywne, znakomite do mięsnego posiłku.

Cena 6-7 EUR.

Sobota wieczór. Restauracja o Tubarão w Lagoa.

Aguaribay 2014 czyli argentyński Malbec próbowany na wyspach azorskich, 16/20

Piątek wieczór, centrum Ponta Delgada. Do lokalnego steka.

Wino o bardzo słabym zapachu owocowym, bardzo łagodne w smaku, nieco płaskie w ustach na pewno nie do delektowania się bez posiłku. Malbec jest za to wspaniałym towarzyszem mięsnego posiłku, uzupełnia mięso, dodaje mu smaku. Znacznie lepiej się komponuje z lokalnym stekem pełnym przypraw i paprykowego sosu niż wiele portugalskich win.

PS. Drugi raz próbowane w kwietniu 2017 znowu do steka. Wyśmienite.

Icon Touriga Nacional 2012, 16/20, czyli tak smakuje czysta atlantycka Touriga.

.

To wydanie "atlantyckie" tego najpopularniejszego winogrona portugalskiego. To Touriga odarta prawie zupełnie z mocnych owoców i przypraw. To Touriga z wieloma nutami warzywnymi i kwiatowymi.
Wino bardzo, bardzo ciemne po prostu czarne.
Dobra struktura, słabe taniny, miły zapach. Środa wieczór.

Sexy 2015, 17/20

.

Środa wieczór, restauracja O Cordeirinho, Lomba de Maia, do ryby Abrotea z fantastycznym sosem paprykowo, czosnkowym i chlebem.

Wino genialne, w genialnej cenie, od świetnego enologa. Jeżeli przyjeżdżacie do Portugalii to powinno być pierwsze wino, co kupicie w każdym supermarkecie.

Kombinacja Tempranillo z Touriga w najlepszej odsłonie. Eksplozja zapachów, doskonała kwaskowość, dotyk mineralności, idealna struktura i ta cena 7 EUR.

Poprzednie nasze opisy Sexy tutaj: link

Degustacja kilku kolejnych win z Toro.

Matsu "El Picaro". Pierwsza część trylogii. 16/20

"Matsu" po japońsku znaczy "czekać". Zakupione w miasteczku Toro. Wino powinno być wzorcem dla hiszpańskich owocowych i świeżych win Jovem. Idealnie owocowe w każdym wymiarze. Odświeżające, przyjemne w piciu, proste ale jednocześnie zaciekawiające. Idealne do lekkiego posiłku. Poniedziałek wieczorem kolacja u nas w domu po powrocie z Ibizy. Cena wyśmienita 6 EUR.

Matsu "El Recio". Druga część trylogii. 16/20

Cena 14 EUR zupełnie nie pokrywa się z jakością, to wino lekko ponad-przeciętne, niewiele różniące się od części I "trylogii".

Vega Sauco La Sonrisa 2015, 15/20

Kupione w miasteczku Toro. Piękna etykieta, ale niestety zwykłe i bardzo przeciętne tinto. Owocowe, OK. 100% Tempranillo. 14,5% alkoholu. Środek tygodnia u nas w domu.

Dwa wina z hiszpańskiej Ruedy na gorący początek wiosny w Porto.

Wszyscy kochają winogrona Verdejo (nie mylić przypadkiem z portugalskim Verelho). W zeszłym tygodniu półki w hiszpańskim supermarkecie uginały się pod ilością różnych win z Verdejo. To zdecydowanie najbardziej popularne wino białe w Hiszpanii. Handlowcy jakby wiedzieli,  że hiszpańskie (i portugalskie) lato nadciąga pełną parą. W Porto mamy już bardzo, bardzo ciepło z temperaturami za oknem do 20ºC.

Na to ciepło wyciągamy Verdejo.

Dwie butelki z tego samego regionu Rueda, ale jakże inne.

Cantarranas 2016, 16/20.

Lubię, gdy białe wina mają fajne, niestandardowe etykiety. Pasuje. To wino bardzo odświeżające, pachniało pięknie (nawet drugiego dnia) kwiatami, trawą, herbatą. W ustach żywe, do picia w gorące dni. Cena 4 EUR.

Do fantastycznego makaronu z Picadillo com Sobrasada z Ibizy. Porto. Wczesny wieczór wtorek przy otwartym balkonie.

José Pariente 2015, 13/20.

Wino słabsze, bardzo jasno żółte, klarowne, mocno zimne smakuje, ale znacznie słabiej niż poprzednie. Było OK, ale nigdy więcej.

Preta 2005, czyli jak smakuje 12-letnie Touriga Nacional, 17/20

73% Touriga Nacional i 27% Cabernet.

Geniusz António Meçanita - enolog.

Wino o ciemnym kolorze, powoli przechodzącym od Ruby to Tawny. Po otwarciu butelki i godzinnym leżakowaniu to 12 letnie wino nadal było pierwszorzędnie owocowe (jeżyny). Owoce nadal żywe, świeże, doskonała kwaskowatość. Wino eleganckie, posiłkowe. Po czasie otwierało się, było jeżynowe z deską, pod koniec wchodzą przyprawy, kawa w ziarnach.

Sobota wieczór, restauracja Saca Rolhas, do steka.

Czwartkowy wiosenny lunch w Cabeçeiras do Basto i lokalne białe: Casa da Soutosa 2015, 15/20.

Jestem w pracy, więc próbuje dwa białe wina w barze & restauracji Casa Américo. Bardzo, bardzo typowy lunch (port. almoço) w środku tygodnia. Wiosna już w powietrzu, sami lokalsi. Dwa białe od lokalnego producenta (właściciela tejże restauracji).

Wina proste, poprawne, mało wytrawne, o przyjemnym kolorze, cena 1.99 EUR za butelkę. Tak się pija i jada w portugalskim interiorze.

Do kurczaka z ziemniakami i sałatki.

Herederos del Marqués de Riscal Rueda, Verdejo, 16/20

Próbowane w restauracji Sa Caleta, Ibiza, Hiszpania. Do nieprawdopodobnie dobrego Bullit de peix z szafranowym sosem i potem do arroz a banda z lekko chrupiącym brzegiem. Niedziela. Słoneczny lunch z widokiem na plaże, restauracja bardzo zatłoczona, bez rezerwacji nie ma szans.

Wino zadziwiająco dobre: najpierw pachnące kwiatkowo, liściasto-trawiasto. Po czasie robi się metalicznie piękne. Długie. Podawać bardzo mocno schłodzone.

Ophiusa z wyspy Formentera, Baleary 2014, 16/20

Jesteśmy na Ibizie więc próbujemy lokalnych win.

Blend z Cab, Monastrell, Merlot i Fogoneu. Przepiękna okładka, niebieska jak morze, które otacza wyspę. Dla mnie szczególnie milutka okładka geograficzna, możemy zlokalizować przylądek Cap de Barbaria, gdzie powstaje to wino niedaleko miasteczka Can Andreuet.

Zapach Cab: owocowy, porzeczkowy, świeży. Kolor jasno czerwony. W  ustach odświeżające, miłe, krótkie, wszystko na miejscu. Owoce, lubczyk i zioła. Pomimo, że wyspa otoczona jest słoną wodą, nie czuć w tym winie soli.

Numerowane butelki. Cena 20 EUR, bardzo wysoka cena, ale unikatowe wino musi tylko kosztować (chociaż trzeba powiedzieć jasno, że na tę jakość wino powinno  mieć cenę najwyżej 5 EUR).


Niedziela wieczór, Ibiza.

Hiszpańskie próbowane na Ibizie, część I.

Prado Rey Origem 2015, 14/20.

Bardzo podstawowe czerwone Ribeira del Duero. Owocowe, dobry kolor i kwaskowość. Zero doświadczeń. Płaskie. Doskonale służyło jako przerywnik do wspaniałego jedzenia. Restauracja La Brasa Ibiza. Zaczęliśmy od fantastycznych ślimaków, potem Pollo com Bogavane i stek Solomillo. Fantastyczne jedzenie.

Balorio Godello 2015, 16/20

Z regionu Bierzo, fantastyczny zapach owoce, zioła, słodycze. W ustach nieco gorzej, ale struktura dobra. Do pintxos w barze Can Terra Ibiza.

Hito 2014

Z regionu Ribera del Duero. Bardzo dobre czerwone. Właśnie takie ma być wino w barze. Nie topowe, ale na poziomie, doskonale komponowało się w barem, pintxos i wesołą atmosferą. To wszystko spełnia Tempranillo (100% Tempranillo w tym winie). Link do producenta.

Do pintxos w barze Can Terra Ibiza.

La Montesa 2013, 17/20

Po wyjściu z baru Can Terra natychmiast weszliśmy do położonego obok baru Mar a Vila.

Nieprawdopodobnie dobre wino. Piękny owocowy zapach, śliwka plus wanilia plus czekolada. Eleganckie w ustach: owoce i długość.

Producent: link.

Standardowy blend z Rioja czyli Tempranillo, Grenacha i Mazuelo.

Do pintxos w barze Mar a Vila.

Ca N´Estruc 2015, 15/20

Region Katalonia, czerwony blend z Cabernet i Syrah. Nawet całkiem przyjemne do pintxos. Zapach raczej słaby, kolor OK, smak lepszy owocowy, nieco przypraw i kawy.

Bar Mar a Vila (sobota, właściciele już nas rozpoznają gdyż zgodnie z naszą zasadą siadamy przy tym samym stoliku, zamawiamy podobnie, mówimy po "portunhol").

Do pintxos i oliwek.

El Guía 2015, 16/20.

Rioja w prostym, ale jakże pięknym wydaniu. Blend Tempranillo i Viura. Wino młode, świeże, otwarte i uczciwe. Bar Mar a Vila z drugim rozdaniem pintxos. 

Jesteśmy na Ibizie, więc próbujemy wina z Ibizy! Can Rich Selección 2011, 16/20

Kupaż Merlot i Cabernet.

Zapach nie specjalny, pasek skórzany, owoce, kompot.

Smak zaskakująco przyjemny: owoce porzeczka i sporo ostrzejszych przypraw pieprzowych.

Fajowo.

Do chipsów ze słynną solą z wyspy Ibiza.