Degustacja: Ribera del Duero w Valbuena del Duero, Hiszpania, piątek, lipiec 2016

Wstąpiliśmy do maleńkiego baru Paco w Valbuena del Duero w piątkowy ranek. Skończyło się to degustacją wielu wspaniałych win, rozmową z właścicielem i dzieleniem się wrażeniami z mieszkania nad tą samą rzeką tylko 500 km od ciebie.

Trzymana 12 miesięcy w beczkach Damana Crianza 2011 (producent Tábula, mijaliśmy po drodze tę niewielką winiarnię) pachniała beczką, tytoniem, ciemnymi dojrzałymi owocami. Na końcu dotyk kawowego aromatu. Genialnie stonowane taniny, brak jakiejkolwiek kwaśności. Genialne wino za 5 EUR.  Winogrona Tinto da Casa są niesamowite. Bardzo gorący dzień, próbowane do dojrzałego sera Camino la Ermita. Tak jak mówił właściciel w barze: Muy rico! 17/20.

Verdelho Aldeias de Juromenha 2015, 15/20

Gorące popołudnie, środa, lipiec 2016. Do jednego z najlepszych portugalskich serów Serpa.

Cena 3 EUR.

Wino ma ładny kolor, coś pomiędzy starym złotem a słomkowo/zielonym odcieniem.
To wino zielone: pachnie zielenią, papryka zielona, trawa, groch.
W ustach metaliczne, świeże, dość długie.
W upalny dzień pięknie pracowało.

Quinta Sardonia 2003, 19/20

Próbowane: Kwiecień 2012.
Kupione w garrafeira Tio Pepe. To wino zrobione przez jednego z najlepszych współcześnie na świecie winemakerow: Peter Sissek. Do Confit de Canar. Niedziela palmowa. Słońce za cienka warstwa chmur. Ciepło.
.
Kolor: Brunatny, kasztanowy, to przecież wino już 9 letnie. Bordowy i nieprzezroczysty.
.
Zapach: Najpiękniej pachnące wino, które znamy. Czarna porzeczka tak wyraźna, ze chce się jej dotknąć ! Potem wiśnia i dalej już gałka muszkatołowa ( słodkie przyprawy) i potem syrop wiśniowy. Magia.
.
W smaku: Wielopoziomowe. Nie za długie i ale eleganckie. Owoce, przyprawy, gardło skomplikowane.
.
Cena: 47 euro. Drogie ale warte tej ceny. Hiszpańska Ribera del Duero.

La Rosa Reserva 2006, 18/20

Próbowane u nas w domu w lutym 2011 z Marta, Mackiem i Agnieszka. Cudowne doznania we wszystkich wymiarach. Nos bardzo owocowy, elegancki, od czereśni do czekolady, goździka, ziele angielskie. Piękny kolor. Smak to śliwki w czekoladzie, goździki, na końcu czekolada waniliowa. Cudowne. Cena 26 euro.

Quinta de Roriz Reserva 2002, 18-19/20

Wspaniala Quinta de Roriz Reserva z 2002 roku,
Wigilia 2006 roku, 35 Euro, warta każdego Euro.

Redoma 1999, 2004, 2006, 2008, 18/20

Absolutna rewelacja. Cena 11 Euro, czerwone wino ze "stajni" Niepoort. Pite w 2003 roku.

 

Producent Niepoort. Cena 24 Euro.
Wino o swietnym zapachu z ciemnych owocow i wieloma przyprawami. Kolor ciemny sliwkowy. Doskonale zbalansowane w ustach. Geste ( choc tylko 90% najpiekniejszej gestosci ). Na jezyku wydobywaja sie przyprawy. Bardzo skompliowane. W swietnym stylu.

Producent Niepoort. Cena 20 Euro.
Próbowane: Styczen 2012.
.
Kolor: żywo-czerwony i purpurowy, klasyczny, z pewna doza przezroczystości.
.
Zapach: Otwiera się wolno ale po chwili deska, tosty, chleb. Owoce slabiej.
.
W smaku: Takiej mocy najprzeróżniejszych przypraw d gardle nie czułem od dawna. Złożone i skomplikowane. Genialna i subtelna suchość w ustach, czyli taniny z najwyższej polki.  Geste, długie, ale jednocześnie odświeżające.

Domowy FESTIWAL WIN. Marzec 2012. Zakończenie.
M+M+A+ja.
.
Kolor: ciemno, ciemno czerwony.
Zapach:aromat stonowany: glownie owocowy ( jagoda, jezyna ) i deskowy. Bardzo delikatny, musisz się rzeczywiście wysilić. Elegancki.
Usta: Owoce świetne, ale ....niewiele więcej. Dopiero później pojawiają się milutkie słodycze, dymne nuty.
Cena: 28 Euro.
Gardło: krótkie.
.
Kupione w Matosinhos, nie warte tej ceny. Po poprzednich probach Redomy, to jest rozczarowanie.

Valle Pradinhos 2000, 18/20

Absolutna rewelacja rocznik 2000.

Duas Quintas Reserva 2006, 18/20

Kolejne wielkie wino z Douro. Cena 25 euro. Wino ciężkie, o doskonałych taninach, ciemne owoce w zapachu i elegancki stary kościół. Długie w ustach. Lekko lepkie. W nosie wanilia, nuty słodkawe, taniny doskonale zsynchronizowane z owocami. Brawo.
Luty 2011.

Duas Quintas Reserva 2001, 18/20

Od producenta Ramos Pinto jedno z najlepszych win z Douro. Trudno się mu oprzeć w jakimkolwiek momencie, a po 9 latach leżakowania w naszej piwniczce było doskonałe w każdym szczególe. Pite być powinno do dania niezbyt ostrego i agresywnego, aby wino mogło pokazać wszystkie swoje zalety. Pite w styczniu 2010. 

Encostas de Rabaçal 2002, 18/20

Wspaniale wino (monocasta) z doliny Valpacos położonej na północ od Mirandeli, cudowny gleboki smak, piękny kolor....jestem zachwycony, 5 Euro, praktycznie nie do kupienia.

Monocasta Trincadeira Preta.

João Pires, 2015, 16/20

João Pires, białe, cudowne winogrona Mostatel Graúdo. 

Wino typowo letnio/wakacyjne, do gorącego dnia,  Wino pachnie owocami tropikalnymi, łatwe w konsumpcji, przyjemne dla północnej Europy, W ustach świeżość połączona z obfitością owocową. Słodkawe. Nie za długie. 

Poniedziałek, lunch w naszym ogrodzie do grilla, bardzo gorąco. Lipiec 2016 rok.

Cena 3 EUR, genialna jak za taką jakość.

Klasyk portugalski.

Duas Quintas 2015, 17/20

Duas Quintas od producenta Ramos Pinto, klasyk na rynku portugalskim.
Próbowane wczoraj wieczorem (oczywiście już po raz kolejny w ciągu tych kilkunastu lat) e restauracji rybnej w São Brás, północny brzeg wyspy São Miguel.

Kolar: bardzo jasne w kolorze, kryształowe.
Cena cena 6 euro. Genialna relacja cena-jakość.
Zapach: delikatny, bosko elegancki, wręcz idealny aby nie zabić smaku posiłku, cytrynowy, warzywny
Struktura: niesamowita w ustach długie gęste. 1 etap owocowe, drugi zioła z gór, lepkie w ustach. Po czasie się wino wspaniale otwiera zapach potężnieje.
Do ryby Robalo.

Ribeiro Santo Grande Escolha 2008, 15/20

Kolejne rozczarowanie z Dão. Cena 10 euro. Nieco ponad przeciętne, a tyle się po tym winie spodziewaliśmy.
Jeden z lepszych enologów w Dão: Carlos Lucas.